12 enkla färska juicepressrecept för nybörjare med exakta ingrediensförhållande

Börja med en formel, inte ett fancy recept

Om du precis har köpt en juicepress, eller fått en i present, är det snabbaste sättet att hålla den på disken att sluta leta efter komplicerade recept och börja med en förutsägbar formel. Formeln som fungerar för nästan alla juicepressrecept är enkel: en söt bas, en grönsak och en aromatisk accent. Den söta basen fyller glaset och bär smaken, grönsaken tillför näring och håller sockret i schack och det aromatiska ger djup. När de tre delarna är balanserade får du en drink värd att göra igen imorgon.

Ett praktiskt förhållande att memorera är 60 procent söt bas, 40 procent grönsaker, plus en tumme ingefära eller en halv citron . Med denna struktur kan varje recept nedan anpassas till vad som än finns i ditt kylskåp utan att förstöra smaken. Exakta gramvikter spelar mindre roll än balansen mellan de tre rollerna.

Denna balans handlar inte om estetik. En juice byggd mestadels av frukt kan lätt bära 25 gram naturligt socker per 250 ml glas , medan grön- och gurkrecepten i den här artikeln landar mellan 12 och 18 gram eftersom frukten är utspädd med grönsaker. Den skillnaden är det som gör att du kan dricka juice dagligen utan att förvandla det till en efterrätt.

Sex juicepressrecept du kan memorera på en gång

Varje recept är skrivet för en centrifugal- eller kallpress juicepress med en 4 till 8 cm matningsränna. Om din ränna är smalare, skär produkten i mindre bitar. Alla skördar är ungefärliga och beror på fruktens vattenhalt.

1. Grön juice för nybörjare

Den mildaste gröna juicen du kan göra. Äpplen bär grönkålen, gurka håller den återfuktande och ingefära tar bort den råa kanten.

• 2 gröna äpplen, halverade
• 3 stjälkar selleri
• 1 stor gurka
• 4 grönkålsblad, stjälkarna borttagna
• 1/2 citron, skalad
• 2,5 cm färsk ingefära

1. Tvätta alla produkter väl. Skala citronen och halvera äpplena.
2. Mata först grönkålsbladen, sedan selleri, gurka, ingefära, citron och äpplen.
3. Rör om och servera över is.

Utbyte: 350 till 420 ml. Förbered 5 minuter, saftpressning cirka 7 minuter. Om smaken är för grön, använd 2 grönkålsblad och tillsätt ett äpple till.

2. Rödbetor och morots Energizer

En djupt färgad juice med jordig sötma. Citronen hindrar betorna från att smaka som jord, och ingefäran tillför värme.

• 1 liten rödbeta, ca 150 g, skurad och i fjärdedelar
• 3 medelstora morötter
• 2 röda äpplen
• 1/2 citron, skalad
• 1,5 cm färsk ingefära

1. Skrubba betorna noga men låt skalet sitta kvar; det mesta av färgpigmentet sitter nära huden.
2. Juice av betor och morötter först, sedan äpplena, ingefäran och citronen.
3. Rör om och drick sedan inom 30 minuter för den ljusaste färgen.

Utbyte: 450 till 480 ml. Förbered 6 minuter, saftpressning cirka 8 minuter. Betjuice fläckar snabbt plasten, så skölj dina juicepressdelar direkt efter användning.

3. Morot Orange Gurkmeja Glow

Morot och apelsin är ett klassiskt par. Gurkmeja ger den en jordig ton, och en nypa svartpeppar förbättrar hur din kropp använder curcumin i gurkmeja.

• 4 medelstora morötter, ca 300 g
• 2 stora apelsiner, skalade
• 1/2 tsk färsk gurkmeja, riven
• En liten nypa mald svartpeppar

1. Skala apelsinerna helt, inklusive den vita hinnan om du tycker att den är bitter.
2. Juice morötter, sedan apelsiner, sedan gurkmeja och svartpeppar.
3. Vispa innan servering, för gurkmejan kan sätta sig.

Utbyte: ca 400 ml. Förbered 5 minuter, saftpressning cirka 6 minuter. Färsk gurkmeja fläckar händer och trasa, så riv den över diskbänken eller använd handskar.

4. Gurka och honungsdagghydrator

Det mest uppfriskande receptet på den här listan. Det är användbart efter träning eller under varmt väder eftersom vattenhalten i båda ingredienserna är över 90 procent.

• 2 dl honungsbitar, svål och frön borttagna
• 1 gurka, ändarna putsade
• 1 lime, skalad
• 6 myntablad

1. Skär melonen i remsor som enkelt passar in i matningsrännan.
2. Varva gurka, melon och mynta så att den mjuka myntan inte täpper till bladet.
3. Tillsätt lime på slutet och rör om.

Utbyte: ca 350 ml. Förbered 4 minuter, pressa cirka 5 minuter. Även en liten bit melonskal gör saften bitter, så ta dig tid att ta bort den.

5. Ananas Ginger Zinger

Ananas är söt, lime är syrlig och ingefära värmer. Denna kombination fungerar serverad kall på sommaren eller i rumstemperatur på vintern.

• 3 dl ananasbitar, skalade och urkärnade
• 1 lime, skalad
• 2,5 cm färsk ingefära

1. Mata hälften av ananas, sedan ingefära, sedan lime och resterande ananas.
2. Rör om ordentligt eftersom ingefärsjuice är tätare och kan sjunka.

Utbyte: ca 350 ml. Förbered 4 minuter, pressa cirka 5 minuter. Använd färsk ananas, inte konserverad, eftersom konserverad frukt innehåller tillsatt sirap och mjukare kött som ger vattnig juice.

6. Golden Apple Immunity Blend

Ett mindre, starkare glas med en distinkt C-vitaminuppställning från apelsin och citron. Äpplet håller det lättillgängligt för människor som normalt undviker gurkmeja.

• 1 stor apelsin, skalad
• 1/2 citron, skalad
• 1 litet äpple
• 2 cm färsk gurkmejarot
• Nypa mald svartpeppar

1. Juice av äpplet och gurkmejan först.
2. Följ med apelsin och citron.
3. Rör ner svartpeppar efter saftningen.

Utbyte: ca 300 ml. Förbered 5 minuter, saftpressning cirka 6 minuter. Om färsk gurkmeja inte är tillgänglig, använd en kvart tesked mald gurkmeja utrörd i den färdiga juicen.

Sex recept i ett ögonkast

Använd blicktabellen när du har ont om tid. Varje recept är flexibelt: byt äpple mot päron, grönkål mot spenat eller honungsdagg mot extra gurka.

Rödbets- och morotsenergizer ger den största avkastningen och den högsta sockerbelastningen, så den delas bäst mellan två personer. Cucumber and Honeydew Hydrator är lägst i socker per glas.

Hur man förbereder produkter för en juicepress

De flesta långsamma, tilltäppta eller bittra juicesessioner går tillbaka till förberedelsemisstag, inte en felaktig maskin. Dessa regler tar bort de vanliga felpunkterna innan du slår på motorn.

1. Tvätta och skrubba allt. Rotfrukter som betor, morot och sötpotatis bär synlig jord som mattar bladen snabbare än något hårt frö.
2. Skala citrus, melon och ananas. Den vita kärnan av citrus kan stanna, men det aromatiska yttre skalet innehåller bittra oljor som förstör en hel sats.
3. Ta bort hårda gropar och stenar från persika, plommon, mango och nektarin. En grop som blockerar kapskivan kan stoppa motorn mitt i körningen.
4. Skär täta föremål till tumstorlek. Äpplen, rödbetor och morötter passar lättare in i matningsrännan och ger mindre belastning på skruven.
5. Dra stjälkarna från bladgrönt. Grönkål och mangold stjälkar är fibrösa och producerar en bitter, trådig juice; använd bara bladen.
6. Varva mjuka och fasta ingredienser. Tryck ingefära, mynta och bladgrönt mellan bitar av äpple och morot så att de förs genom kammaren istället för att byggas upp.

Juicer, mixer eller matberedare: Vilket för vilket recept?

Ett recept är bara lika bekvämt som maskinen du förbereder det i. För fruktköttsfri juice behöver du en juicepress eller en apparat med en dedikerad juicepress. För en smoothie som håller fibrerna och blir en tjockare måltid är en mixer det bättre verktyget. För att hacka grönsaker, riva morötter eller hacka örter innan man pressar juice, sparar en matberedare mest tid.

Istället för att köpa tre separata maskiner klarar många kök sig bra med en mångsidig basenhet. Vi bygger en multifunktionell mixer med tillbehör för juicepress som växlar mellan blandade drycker och fruktköttsfri juice utan att byta maskin. För måltid-prep-tunga veckor, den Kombination av 3-i-1 matberedare, mixer och juicepress hanterar skivning, blandning och färsk apelsinjuice på samma bas. Och för smoothiemorgnar, en bänkmixer med hög effekt krossar frusen frukt och is på under en minut.

OEM/ODM CB1216 Blender, Bänkskiva Blender, Blender för kök Max 1200W High P Ningbo Kajafa Electric Appliance Co., Ltd är Kina oem/odm CB1216 Blender, Bänkskiva Blender, Blender för kök Max 1200W High Power Ho... Visa produkt →

OEM/ODM BL468ABD 3-i-1 matberedare Mixer juiceextraktor, mal, blanda burk Su Ningbo Kajafa Electric Appliance Co.,Ltd är Kina oem/odm BL468ABD 3-i-1 matberedare Blender juice extraher, mal, mix burk leverantörer... Visa produkt →

OEM/ODM BL268ABCEF-21PCS Multifunktionsskyddade blandare, Smoothie Maker med foo Ningbo Kajafa Electric Appliance Co., Ltd är Kina oem/odm BL268ABCEF-21PCS Multifunction Protable Blenders, Smoothie Maker with food process... Visa produkt →

Du kan också kolla vår guide till moderna citrusjuicers om apelsiner och grapefrukt är huvudorsaken till att du köpte apparaten. Om du redan äger en matberedare och undrar om den kan ersätta en juicepress, behandlas det praktiska svaret i vår artikel om använda en matberedare för citrusjuice .

Hur länge håller färsk juice?

Det korta svaret är 48 till 72 timmar i en förseglad glasbehållare i kylen . Oxidation och ljus är de främsta orsakerna till näringsförlust i färsk juice, så sättet du lagrar det på spelar lika stor roll som receptet.

Som en praktisk observation är centrifugaljuice vanligtvis bäst inom 24 timmar, medan kallpressad juice kan förbli drickbar närmare 72 timmar eftersom den utsätts för mindre värme och syre under extraktion. Följ dessa lagringssteg för att få maximal hållbarhet från något av recepten ovan.

1. Kyl inom 15 minuter efter saftningen. Lämna inte juicen i rumstemperatur medan du förbereder frukost.
2. Häll upp i glasburkar istället för plastflaskor. Glas absorberar inte lukt eller släpper ut smak i juicen.
3. Fyll varje burk till toppen. Mindre luft ovanför juicen innebär långsammare oxidation och mindre färgförändring.
4. Håll temperaturen på cirka 4 grader Celsius. Baksidan av kylen är kallare än dörrhyllan.
5. Skaka ordentligt innan du dricker och häll bara den mängd du ska dricka i ett separat glas.

Behållaren behöver också ordentlig skötsel mellan batcherna. En smutsig sil eller ett smutsigt blad dämpar smaken över din nästa juice, så följ vår rengöring och underhåll av juicepress guide för att hålla delarna fria från rester.

Fem smarta användningsområden för överbliven massa

En standardsats av något recept ovan lämnar efter sig mellan 80 och 150 gram massa, beroende på hur mycket fiber produkten innehåller. Istället för att skicka den i avloppet, använd den på något av dessa fem sätt.

1. Veggie-burger pärm. Bet- och morotsmassa håller fukt i växtbaserade biffar. Byt ut upp till hälften av de rivna grönsakerna i ditt vanliga recept med fruktkött.
2. Smoothie förtjockningsmedel. Frys in fruktkött i istärningsbrickor och släpp en kub i din nästa mixerdrink. Det tillför fiber utan att ändra smaken mycket.
3. Massa kex. Blanda fruktkött med linfrö, lite olivolja och salt, bred sedan ut det tunt och grädda tills det är knaprigt. Detta fungerar bäst med morot, betor och äppelmassa.
4. Soppa förtjockningsmedel. Rör citrusfri fruktkött i grönsakssoppor under de sista tio minuterna av tillagningen. Det mjukar upp och tjocknar buljongen naturligt.
5. Kompost eller fryst lager. Om du inte lagar mat med det, lägg till det i komposthögen eller frys in det för en framtida grönsaksfond.

Näring: Vad siffrorna faktiskt säger

Världshälsoorganisationens rekommendation står fortfarande kvar minst 400 gram frukt och grönsaker per dag , fördelat på fem portioner. Juice kan hjälpa dig att nå det målet, men det bör inte ersätta hela produkten helt, eftersom att tugga hel frukt och grönsaker också ger fibrer som juice lämnar efter sig.

Den brittiska 5-a-Day-vägledningen ger en användbar regel: a 150 ml glas osötad 100 procent juice räknas som en portion , och det räknas bara en gång om dagen oavsett hur många glas du dricker. Använd det som den övre referensen för hur mycket juice du ska hälla per måltid.

Tabellen nedan visar referensvärden för vanliga juicer med en ingrediens, så att du kan se varför ett recept baserat på morot och apelsin inte är näringsmässigt detsamma som ett recept baserat på enbart äpple.

Den praktiska takeawayen: morotsjuice är mycket rikare på vitamin A än äppeljuice, apelsinjuice är det som sticker ut för vitamin C, och tomatjuice är den bästa källan till kalium bland de fyra. Om dina måltider redan saknar bladgrönsaker, täpper de gröna recepten i den här artikeln till en del av det gapet utan behov av kosttillskott.

Vanliga frågor

Är det okej att dricka färsk juice varje dag?

Ja, så länge basen är mest grönsaker och portionen håller sig måttlig. Ett 250 ml glas ren apelsinjuice innehåller cirka 25 gram naturligt förekommande socker, medan grön- och gurkrecepten i denna artikel ligger på mellan 12 och 18 gram eftersom frukten är utspädd. Behandla juice som en del av en måltid och koppla ihop den med protein eller nötter om du dricker det på egen hand.

Vad är 80/20-regeln i juicepressning?

80/20-regeln innebär 80 procent grönsaker och 20 viktprocent frukt. Det är ett användbart mål för erfarna juicepressare, men de flesta nybörjare föredrar 60/40 i början eftersom det smakar sötare. Recepten ovan börjar runt 60/40 och går mot 80/20 när din smak anpassar sig.

Behöver jag skala frukt innan jag pressar juice?

Du måste skala citrus, melon och ananas eftersom deras yttre skal innehåller bittra oljor eller tjock vaxliknande hud. Behåll den vita kärnan av citrus om du tål det. Äpplen, päron, gurkor och morötter behöver inte skalas; tvätta och skrubba dem väl innan du matar in dem i juicepressen.

Kan jag använda en mixer istället för en juicepress?

Du kan, men resultatet är en smoothie, inte en klar juice. En mixer håller fibern, medan en juicepress tar bort den. Om du vill ha en klar drink från en mixer, sila blandningen genom en nötmjölkspåse. För daglig bekvämlighet är en maskin med en dedikerad juiceextraktor snabbare än att blanda och sila för hand.

Varför finns det skum ovanpå min juice?

Skum är en blandning av luft, olösliga växtfibrer och naturliga föreningar som kallas saponiner. Det verkar mer med centrifugaljuicer och är inte ett tecken på förstörelse. Rör tillbaka det i juicen, skumma av det eller drick helt enkelt glaset; skummet ändrar inte smaken nämnvärt.

Kan jag frysa färsk juice?

Ja. Häll juicen i en fryssäker glasburk, lämna cirka två centimeter utrymme för expansion och frys i upp till tre månader. Tina den över natten i kylen, skaka väl och drick inom 24 timmar efter upptining. Fryst lagring dämpar smaken något, så frys bara in de satser du inte kan avsluta på 72 timmar.