Kan en kaffekvarn justera kaffe grovhet genom att kontrollera slipningstiden?

Några typer av kaffekvarn (särskilt bladtyp) kan indirekt justera tjockleken på kaffepulver genom att kontrollera slipningstiden, men det finns också vissa begränsningar. Följande är en punkt för punkt Introduktion:

1. Bladtypsslipare: Kontrollera tjockleken genom tiden
▸ Princip: Bladet roterar med hög hastighet för att hugga kaffebönor, och ju längre slipningstiden, desto finare partiklar.
▸ Kort tid (några sekunder): Pulvret är grovt och lämpligt för pressning eller kall extraktion;
▸ Medium tid (8-15 sekunder): Medium tjocklek, lämplig för amerikansk droppfiltrering eller handspolning;
▸ Långtid (över 20 sekunder): Pulvret är bra och lämpligt för mokkrukor eller espresso;
▸ Nackdel: Partiklarna är ojämna, och det finns ett fenomen av "pulverfragment" som existerar, vilket påverkar extraktionsjämvikten.

2. Slipning av skivkvarnen: justerbar efter skala, inte med tiden
▸ Princip: Kontrollera tjockleken genom att justera avståndet mellan slipskivorna, snarare än att förlita sig på slipningstiden.
▸ Efter att ha ställt in de grova och fina växlarna, även om slipningstiden är annorlunda, förblir partikeltjockleken konsekvent;
▸ Fördelar: Partiklarna är mer enhetliga, lämpliga för italienska och handstansningsmetoder som kräver exakt kontroll;
▸ Slutsats: Det rekommenderas inte att styra slipskivans tjocklek genom slipningstid och den inbyggda justeringsfunktionen bör användas.

3. Slipningstid påverkar huvudsakligen det totala beloppet och bör inte vara alltför beroende
▸ Även för modeller av bladtyp betyder en lång slipningstid inte nödvändigtvis enhetlig slipning;
▸ Överdriven slipning kan ge "fint damm", vilket kan leda till över extraktion och en bitter smak i kaffe;
▸ Föreslå att kombinera pulver screening eller observera pulverstatus för att undvika att förlita sig enbart i tid för bedömning.

4. Det rekommenderas att använda den grova och finjusteringsfunktionen istället för tidskontroll (om tillgänglig)
▸ Om kvarnen har en grov och finjusteringsfunktion, bör denna metod prioriteras för mer exakt kontroll;
▸ Tidskontroll kan endast användas som en "suboptimal lösning" för modeller utan justeringsfunktioner.