Vilka är faktorerna att tänka på när man köper en kommersiell mixer?

Om du letar efter den perfekta mixern för ditt storkök finns det några viktiga faktorer att tänka på. Du vill också ta hänsyn till din budget, som den bästa kommersiella blandare kan kosta hundratals dollar.

Antalet portioner du kommer att göra varje dag är en stor faktor för att välja den bästa mixern. En enhet med en kapacitet på 832 uns eller större är ett bra val, eftersom den kan blanda ett recept i bara en sats.

Antalet ingredienser du ska blanda är en annan faktor. Om du ska laga tunga måltider behöver du en kraftfull motor. I allmänhet behöver du 2,5 till 3,5 hästkrafter.

En annan viktig faktor är behållaren. Vanligtvis kommer kommersiella blandare i antingen plast eller rostfritt stål. Plast är hållbart, men det kan lätt fläckas och är lätt att repa. Å andra sidan är rostfritt stål rostbeständigt och lätt att rengöra.
Kommersiella blandare har vanligtvis en koppling som ansluter motorn till bladen. Dessa delar är vanligtvis gjorda av rostfritt stål och de stöds av en livstidsgaranti.

Vissa modeller har pekskärmskontroller. Programmerbara kontrollpaneler kan vara till hjälp för livliga barer, smoothiebutiker eller bearbetningsanläggningar som inte behöver blanda stora partier. Beroende på modell kan du till och med ladda upp anpassad programmering.

De flesta mixers har ett par hastigheter. Detta hjälper till att spara tid, särskilt om du multitasking i ett snabbmatsställe. Vissa blandare har också temperatursonder för att övervaka blandningsprocessen.