Vilka är teknikerna för att använda en höghastighetsblandare för att göra smoothies?

1. Skiktat tillägg av ingredienser
Behållarstorlek bestämmer ordning:
Stor kapacitet höghastighetsblandare (> 20 uns): Tillsätt först vätska (såsom mjölk, kokosmjölk, vatten), yoghurt eller sötningsmedel, tillsätt sedan torrvaror (såsom proteinpulver), gröna bladgrönsaker, färsk frukt och grönsaker i följd och slutligen läggas frysta ingredienser.
Liten kapacitet höghastighetsblandare (≤ 20 uns): I omvänd ordning, lägg frysta ingredienser, färsk frukt och grönsaker, gröna bladgrönsaker först och tillsätt slutligen vätska.
Funktion: Se till att bladet kan hantera hårda eller fibrösa ingredienser smidigt (såsom isbitar, grönkål) och undvika fördröjning.

2. Justera gradvis blandningshastigheten
Låghastighetsstart: Kör med medelhastighet (cirka 1/3 effekt) i 30 sekunder, och krossar initialt stora matbitar (som bananer, frysta bär) för att göra dem jämnt storlek.
Öka gradvis hastighet: När ingredienserna är preliminärt blandade, justerar du till hög hastighet och rör om i 15-30 sekunder tills strukturen är slät.
Undvik kavitation: Om det startas direkt i hög hastighet kommer virveln som genereras av bladrotationen blandas med luft, bildar bubblor och påverkar strukturen.

3. Optimera ingrediensval och proportion
Frysning av frukter istället för isbitar: Att använda frysta bananer, bär och andra frukter istället för isbitar kan bibehålla tjockleken på smoothie och undvika att utspädning av smaken efter att isen smälter.
Vätska till fast förhållande: För varje 1 kopp fast mat (såsom frukt och grönsaker) bör minst 1/4 kopp vätska (såsom mjölk, kokosmjölk eller vatten) blandas för att säkerställa smidig blandning.
Förbehandling av hårda ingredienser: Ta bort kärnan och huden (till exempel äppelkärna och ananasskal) och hacka stora ingredienser i små bitar för att minska bladbördan.

4. Hjälpverktyg och operativa färdigheter
Använd en stöt för att hjälpa till: Använd en plastpest för att trycka på ingredienserna mot bladet för att förbättra blandningseffektiviteten. Var försiktig så att du inte direkt vidrör bladen när mixern körs.
Tillsätt vätska i partier: Om smoothien är för tjock och svår att rör om, pausa blandaren och tillsätt en liten mängd vätska flera gånger för att justera strukturen.

5. Rengöring och underhåll
Rengöring av rätt tid: Tillsätt omedelbart varmt vatten och tvättmedel efter användning, rör om med hög hastighet i 30 sekunder, skölj noggrant och lufttorka för att förhindra att rester från avelsbakterier eller luktar.
Undvik överfyllning: Behållarens kapacitet bör inte överstiga 2/3 för att förhindra matutsläpp eller blad Jamming3